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Baumstamm Plätzchen

Köstliche und traditionelle Leckerei, die besonders zur Weihnachtszeit beliebt ist.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 24 Plätzchen
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Zutaten
  • 250 g Butter (weich) Die Butter sollte Zimmertemperatur haben.
  • 200 g Zucker Für die Süße der Plätzchen.
  • 1 Päckchen Vanillezucker Verleiht den Plätzchen ein feines Vanillearoma.
  • 3 Stück Eier Sorgen für die Bindung und die feuchte Konsistenz des Teigs.
  • 500 g Mehl Das Hauptbestandteil für die Struktur der Plätzchen.
  • 1 TL Backpulver Damit die Plätzchen beim Backen schön aufgehen.
  • 100 g Kakaopulver Für den schokoladigen Geschmack.
  • 200 g Zartbitterschokolade (geschmolzen) Für das Überziehen der Plätzchen.
  • 100 g gehackte Nüsse Walnüsse oder Haselnüsse bringen eine nussige Note.
  • Puderzucker zum Bestäuben Für die dekorative Note.

Equipment

  • Backofen
  • Schüssel
  • Backblech
  • Frischhaltefolie

Method
 

  1. Alle Zutaten bereitstellen und abmessen.
  2. Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen (3-5 Minuten). Eier nacheinander hinzufügen und gut umrühren.
  3. Mehl, Backpulver und Kakaopulver vermengen und unter die Butter-Zucker-Ei-Masse rühren. Gehackte Nüsse unterheben.
  4. Teig zu einer Rolle formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 120 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  5. Backofen auf 180 °C vorheizen. Teigrolle in 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. Plätzchen 10-12 Minuten backen.
  6. Plätzchen abkühlen lassen, in geschmolzene Schokolade tauchen oder darüber träufeln und mit Puderzucker bestäuben.

Nutrition

Calories: 250kcalProtein: 5gSodium: 150mg

Notes

Plätzchen in einer luftdichten Dose aufbewahren.

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