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Cremige Kürbis-Gnocchi mit Curry

Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht, das die Aromen des Herbstes vereint.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition

Ingredients
  

Zutaten
  • 500 g Kürbis Hokkaido oder Butternut
  • 400 g Gnocchi Frisch oder aus dem Kühlregal
  • 200 ml Sahne Für die cremige Sauce
  • 1 Zwiebel Fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen Gehackt
  • 1 EL Currypulver Für die Würze
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack
  • Frische Petersilie Gehackt, zum Garnieren
  • Parmesan Gerieben, zum Servieren

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Pürierstab

Method
 

  1. Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In leicht gesalzenem Wasser 10 Minuten kochen, dann pürieren.
  2. Gnocchi nach Packungsanweisung kochen.
  3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind (3-4 Minuten). Kürbispüree und Currypulver hinzufügen, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Gnocchi abgießen und zur Kürbissoße in die Pfanne geben. Vorsichtig umrühren.
  5. Sahne hinzufügen, gut umrühren und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.

Nutrition

Calories: 450kcalProtein: 11gSodium: 650mg

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