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–+ servings

Friss-dich-dumm-Suppe

Eine herzhafte und nahrhafte Suppe, die besonders in der kalten Jahreszeit beliebt ist.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Suppe
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition

Ingredients
  

Gemüse
  • 1000 g Karotten, Sellerie, Lauch und Kartoffeln Mischung aus verschiedenen Gemüsesorten.
  • 1 große Zwiebel Gewürfelt.
  • 2 Stück Knoblauchzehen Gehackt.
  • 1500 ml Gemüsebrühe Basis der Suppe.
  • 200 g grüne Bohnen Frisch oder gefroren.
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten.
  • 1 TL Thymian Getrocknet.
  • 1 TL Paprikapulver Edelsüß.
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer Zum Abschmecken.
  • nach Geschmack frische Petersilie Gehackt, zum Garnieren.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

  1. Gemüse waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel anbraten bis sie glasig ist, dann Knoblauch kurz mitbraten.
  3. Gemüse und grüne Bohnen hinzufügen und einige Minuten anbraten, dann Gemüsebrühe dazu gießen und zum Kochen bringen.
  4. Hitze reduzieren und 20-30 Minuten köcheln lassen, mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken.
  5. Suppe in Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Calories: 150kcalProtein: 5gSodium: 600mg

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