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–+ servings

Gebrannter Basque Cheesecake

Ein himmlisches Dessert mit cremigem Frischkäse und karamellisierter Oberfläche.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Baskisch
Calories: 375
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Zutaten
  • 600 g Frischkäse Doppelrahmstufe für cremige Konsistenz
  • 150 g Zucker Für Süße und Karamellisierung
  • 4 Stück Eier Für Bindung und Struktur
  • 250 ml Sahne Für reichhaltige Textur
  • 1 TL Vanilleextrakt Für Aroma
  • 1 EL Mehl Für Stabilität
  • 1 Prise Salz Für ausgewogenen Geschmack
  • Butter Zum Einfetten der Backform

Equipment

  • Kastenform

Method
 

  1. Backform vorbereiten: Kastenform mit Butter einfetten und mit Backpapier auslegen.
  2. Käsemasse zubereiten: Frischkäse cremig rühren, Zucker hinzufügen, Eier nacheinander einrühren, dann Sahne, Vanilleextrakt, Mehl und Salz hinzufügen.
  3. Backofen auf 220 °C vorheizen, Käsemasse in die Form gießen und 40-45 Minuten backen.
  4. Cheesecake abkühlen lassen, aus der Form nehmen, in Stücke schneiden und servieren.

Nutrition

Calories: 375kcalProtein: 7gSodium: 225mg

Notes

Kann mit frischen Beeren oder Saucen serviert werden.

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