Zwiebel und Knoblauch fein hacken und bereitstellen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten bis sie glasig sind (2-3 Minuten).
Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Tomatenmark und Worcestershiresauce unterrühren, Rinderbrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
Mehl mit etwas Wasser anrühren, in die Pfanne geben und unter Rühren aufkochen lassen, bis die Sauce eindickt.
Thymian hinzufügen, abschmecken und bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
Heiß servieren und mit Beilagen nach Wahl genießen.