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Haselnuss-Engelsaugen mit Salzkaramell

Köstliche Plätzchen mit nussiger Süße und einer cremigen Karamellfüllung, perfekt für besondere Anlässe.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 20 Plätzchen
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition

Ingredients
  

Zutaten für Haselnuss-Engelsaugen mit Salzkaramell
  • 200 g Haselnüsse (gemahlen) Verleihen den Plätzchen ihren nussigen Geschmack.
  • 150 g Butter (weich) Sorgt für einen zarten Teig.
  • 100 g Zucker Für die süße Note.
  • 1 Päckchen Vanillezucker Bringt eine warme, süße Note.
  • 1 Stück Ei Bindet die Zutaten.
  • 250 g Mehl Bildet die Basis des Teigs.
  • 1 TL Backpulver Sorgt dafür, dass die Plätzchen aufgehen.
  • 1 Prise Salz Verstärkt die Aromen.
  • 150 g Karamellbonbons Hauptzutat für die Füllung.
  • 50 ml Sahne Macht die Karamellfüllung cremig.
  • nach Geschmack Fleur de Sel Rundet das Geschmackserlebnis ab.

Equipment

  • Backofen
  • Schüssel
  • Runder Ausstecher
  • Topf
  • Gitter

Method
 

  1. Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Ei hinzufügen und gut verrühren. Haselnüsse, Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Ofen auf 180 °C vorheizen. Teig ausrollen und Plätzchen ausstechen. In die Mitte jedes Plätzchens ein Loch stechen. Plätzchen auf ein Backblech legen.
  3. Karamellbonbons und Sahne in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Mit Fleur de Sel abschmecken und beiseite stellen.
  4. Plätzchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Karamellsoße füllen. Ein zweites Plätzchen darauf setzen.
  5. Plätzchen anrichten und nach Belieben mit Fleur de Sel bestreuen.

Nutrition

Calories: 120kcalProtein: 2gSodium: 50mg

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