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–+ servings

Herbstliche Kartoffelsuppe

Eine wärmende und nahrhafte Kartoffelsuppe, ideal für kalte Tage.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition

Ingredients
  

Zutaten
  • 800 g Kartoffeln Geschält und in Würfel geschnitten.
  • 2 große Karotten In Scheiben geschnitten.
  • 1 Stange Lauch In Ringe geschnitten.
  • 1 Zwiebel Fein gehackt.
  • 2 Zehen Knoblauch Gehackt.
  • 1 l Gemüsebrühe Flüssigkeitsbasis der Suppe.
  • 200 ml Sahne Für die cremige Konsistenz.
  • 2 EL Öl Zum Anbraten.
  • 1 TL Thymian Getrocknet.
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack.
  • Frische Petersilie Gehackt, zum Garnieren.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

  1. Zutaten vorbereiten: Kartoffeln schälen und würfeln, Karotten in Scheiben schneiden, Lauch in Ringe schneiden, Zwiebel und Knoblauch hacken.
  2. Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind (2-3 Minuten).
  3. Kartoffeln, Karotten und Lauch hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
  4. Gemüsebrühe, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen, zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen.
  5. Suppe pürieren, Sahne einrühren und kurz erhitzen, nicht kochen.
  6. Suppe abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren servieren.

Nutrition

Calories: 250kcalProtein: 5gSodium: 600mg

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