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Herzhafter Fleisch-Kartoffelauflauf

Ein klassisches deutsches Gericht mit Hackfleisch und Kartoffeln, ideal für Familienessen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition

Ingredients
  

Zutaten
  • 800 g festkochende Kartoffeln In dünne Scheiben schneiden.
  • 500 g gemischtes Hackfleisch Eine Kombination aus Rind- und Schweinefleisch.
  • 2 große Zwiebeln Fein gewürfelt.
  • 3 Stück Knoblauchzehen Gehackt.
  • 300 g geriebener Käse Gouda oder Cheddar.
  • 300 ml Sahne Für eine cremige Konsistenz.
  • 150 ml Milch Ergänzt die Sahne.
  • 3 EL Tomatenmark Für eine fruchtige Note.
  • 1 TL getrockneter Oregano Für mediterranen Geschmack.
  • 1 TL Salz Für die richtige Würze.
  • 1/2 TL Pfeffer Für einen leichten Kick.
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten.
  • nach Belieben Frische Schnittlauch Zum Garnieren.

Equipment

  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

  1. Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in leicht gesalzenem Wasser 8 Minuten vorkochen.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch anbraten, dann Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten.
  3. Kartoffeln und Hackfleisch abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schichten.
  4. Sahne und Milch vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Schichten gießen.
  5. Geriebenen Käse über den Auflauf streuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 35-40 Minuten backen.

Nutrition

Calories: 450kcalProtein: 25gSodium: 800mg

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