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Herzhafter vegetarischer Auflauf

Ein köstlicher Auflauf mit frischem Gemüse, Käse und einer cremigen Soße, ideal für Familienessen oder besondere Anlässe.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 375
Ingredients Equipment Method Nutrition

Ingredients
  

Gemüse
  • 400 g Zucchini In kleine Würfel schneiden.
  • 300 g Aubergine In kleine Würfel schneiden.
  • 200 g Paprika (rot und gelb) In kleine Würfel schneiden.
  • 1 große Zwiebel Gehackt.
  • 2 Stück Knoblauchzehen Gehackt.
  • 250 g Feta-Käse In Würfeln.
  • 200 g geriebener Käse (z. B. Mozzarella oder Gouda) Für die Kruste.
  • 300 ml Sahne Für die cremige Konsistenz.
  • 100 ml Gemüsebrühe Intensiviert den Geschmack.
  • 2 EL Olivenöl Für das Anbraten.
  • 1 TL Oregano (getrocknet) Für den Geschmack.
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack.
  • Frische Basilikumblätter Zum Garnieren.

Equipment

  • Auflaufform
  • Pfanne

Method
 

  1. Gemüse waschen, Zucchini, Aubergine und Paprika in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten bis glasig (2-3). Gemüse hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten.
  3. Auflaufform einfetten, Gemüse-Feta-Gemisch und Sahnesoße schichten, letzte Schicht sollte die Sahnesoße sein.
  4. Backofen auf 180 °C vorheizen, geriebenen Käse über den Auflauf streuen und 30-35 Minuten backen.
  5. Auflauf kurz abkühlen lassen, bevor serviert wird.

Nutrition

Calories: 375kcalProtein: 17gSodium: 700mg

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