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Hirtenkuchen

Ein traditionelles britisches Gericht aus Hackfleisch und Gemüse, bedeckt mit cremigem Kartoffelpüree.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Britisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 800 g Kartoffeln Festkochende Kartoffeln für ein cremiges Püree.
  • 500 g Hackfleisch Lamm- oder Rinderhackfleisch je nach Vorliebe.
  • 1 Zwiebel Fein gehackt.
  • 2 Karotten Gewürfelt.
  • 100 g Erbsen Frisch oder gefroren.
  • 2 Knoblauchzehen Gehackt.
  • 250 ml Rinderbrühe Für eine saftige Füllung.
  • 2 EL Tomatenmark Für eine tiefere Geschmacksnote.
  • 1 TL Worcestershiresauce Verleiht dem Gericht eine besondere Würze.
  • 1 TL Thymian Getrocknet.
  • 1 TL Rosmarin Getrocknet.
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack.
  • 50 g Butter Für das Kartoffelpüree.
  • 100 ml Milch Macht das Püree noch geschmeidiger.
  • 2 EL Öl Zum Anbraten des Hackfleischs und der Zwiebeln.

Equipment

  • Pfanne
  • Topf
  • Auflaufform

Method
 

  1. Zutaten vorbereiten: Kartoffeln schälen und schneiden, Zwiebel und Knoblauch hacken, Karotten würfeln.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten.
  3. Karotten und Erbsen hinzufügen, kurz anbraten, Tomatenmark unterrühren.
  4. Kartoffeln in gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind, dann mit Butter und Milch zu Püree stampfen.
  5. Auflaufform einfetten, Hackfleisch-Gemüse-Mischung einfüllen, Kartoffelpüree gleichmäßig darauf verteilen.
  6. Ofen auf 200 °C vorheizen, Hirtenkuchen 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Nutrition

Calories: 400kcalProtein: 25gSodium: 600mg

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