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Kartoffeln mit grünen Bohnen

Ein einfaches und schmackhaftes Gericht aus Kartoffeln und grünen Bohnen, das reich an Nährstoffen ist.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition

Ingredients
  

Zutaten
  • 500 g festkochende Kartoffeln Diese Kartoffelsorte bleibt beim Kochen schön fest.
  • 300 g grüne Bohnen Frische oder tiefgefrorene Bohnen können verwendet werden.
  • 1 Zwiebel In feine Würfel geschnitten.
  • 2 EL Butter Sorgt für eine cremige Textur.
  • 1 TL Zucker Hilft, die Zwiebeln zu karamellisieren.
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack.
  • Frische Petersilie Gehackte Petersilie zur Garnitur.

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

  1. Kartoffeln waschen, schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Zwiebel in feine Würfel schneiden. Grüne Bohnen waschen und Enden abschneiden.
  2. Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen, Kartoffelstücke hinzufügen und 15-20 Minuten kochen.
  3. In einem separaten Topf Wasser zum Kochen bringen, grüne Bohnen hinzufügen und 5 Minuten blanchieren. Bohnen abgießen und in kaltem Wasser abschrecken.
  4. In einer großen Pfanne Butter erhitzen, Zwiebelwürfel hinzufügen und glasig anbraten. Zucker hinzufügen und Zwiebeln karamellisieren.
  5. Blanchierte grüne Bohnen in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 2-3 Minuten anbraten. Gekochte Kartoffeln hinzufügen und vorsichtig unterheben.
  6. Gericht anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren.

Nutrition

Calories: 200kcalProtein: 5gSodium: 5mg

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