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Käsespätzle

Käsespätzle sind ein traditionelles Gericht aus den Alpen, das eine köstliche Kombination aus Spätzle und geschmolzenem Käse bietet.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Österreichisch, Schweizerisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition

Ingredients
  

Zutaten
  • 400 g Spätzle Frische oder getrocknete Spätzle
  • 200 g geriebener Käse Emmentaler oder Bergkäse
  • 2 Zwiebeln In Ringe geschnitten
  • 50 g Butter Zum Anbraten der Zwiebeln
  • 250 ml Sahne Für die Cremigkeit
  • 2 Eier Für die Bindung
  • 1 TL Salz Für den Geschmack
  • 1/2 TL Pfeffer Für eine leichte Schärfe
  • 1/2 TL Muskatnuss Gerieben, für eine aromatische Note
  • Frische Schnittlauch Gehackt, zum Garnieren

Equipment

  • Spätzlepresse
  • Topf
  • Auflaufform

Method
 

  1. Teig vorbereiten: Spätzle, Eier, Salz und Sahne in einer Schüssel vermengen und gut umrühren. 10 Minuten ruhen lassen.
  2. Spätzle formen: Gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und den Teig mit einer Spätzlepresse ins Wasser drücken. Spätzle sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen.
  3. Spätzle kochen: Gekochte Spätzle abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
  4. Käse und Zwiebeln hinzufügen: Zwiebeln anbraten, mit Spätzle und Käse vermengen, in eine Auflaufform geben und mit der Eier-Sahne-Mischung übergießen.
  5. Käsespätzle backen: Im Ofen backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Nutrition

Calories: 600kcalProtein: 25gSodium: 1000mg

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