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Knusprige Kohlrabischnitzel

Ein einfaches und köstliches vegetarisches Gericht, das Kohlrabi in knusprige Schnitzel verwandelt.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition

Ingredients
  

Zutaten
  • 1 Stück Kohlrabi (ca. 500 g, fest und frisch)
  • 100 g Mehl Für die erste Panade
  • 2 Stück Eier Als Bindemittel
  • 150 g Semmelbrösel Für die knusprige Textur
  • 50 g Parmesan (gerieben, für den herzhaften Geschmack)
  • 1 TL Paprikapulver Für Würze und Farbe
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer Zum Würzen
  • 4 EL Öl (zum Braten)
  • nach Bedarf Frische Petersilie (zum Garnieren)

Equipment

  • Pfanne

Method
 

  1. Kohlrabi schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Blanchieren Sie die Scheiben in leicht gesalzenem Wasser für 5 Minuten.
  2. Drei Schüsseln vorbereiten: Mehl mit Salz und Pfeffer, verquirlte Eier, Semmelbrösel mit Parmesan und Paprikapulver.
  3. Kohlrabischeiben zuerst im Mehl, dann in den Eiern und schließlich in der Semmelbröselmischung wenden.
  4. Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Schnitzel für 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind.
  5. Fertige Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

Nutrition

Calories: 250kcalProtein: 11gSodium: 450mg

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