Go Back
–+ servings

Knuspriger Blumenkohl im Teigmantel

Ein köstlicher Snack, der die zarte Textur von Blumenkohl mit einem knusprigen, goldbraunen Teig kombiniert.
Print Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Snack, Vorspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition

Ingredients
  

Blumenkohl
  • 1 Kopf Blumenkohl Wählen Sie einen frischen, festen Blumenkohl ohne braune Flecken.
  • 150 g Mehl Für den Teig ist Weizenmehl ideal.
  • 2 Stück Eier Sorgen für die Bindung des Teigs.
  • 200 ml Milch Macht den Teig cremiger.
  • 1 TL Backpulver Sorgt dafür, dass der Teig beim Frittieren aufgeht.
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß) Für eine angenehme Würze.
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer Um die Aromen zu verstärken.
  • 100 g Semmelbrösel Geben dem Blumenkohl die knusprige Textur.
  • 50 g Parmesan (gerieben) Für zusätzlichen Geschmack.
  • nach Bedarf Öl zum Frittieren Ein neutrales Öl wie Sonnenblumen- oder Rapsöl.
  • nach Geschmack Frische Kräuter Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren.

Equipment

  • Topf oder tiefe Pfanne

Method
 

  1. Blumenkohl in Röschen teilen und blanchieren.
  2. Teig aus Mehl, Eiern, Milch, Backpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer anrühren.
  3. Blumenkohlröschen in Teig tauchen und in Semmelbröseln wälzen.
  4. Öl erhitzen und Blumenkohlröschen portionsweise frittieren, bis sie goldbraun sind.
  5. Frittierte Röschen auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

Nutrition

Calories: 250kcalProtein: 6gSodium: 500mg

Tried this recipe?

Let us know how it was!