Koreanischer Karottensalat

Ein erfrischendes und schmackhaftes Gericht aus frischen Karotten, gewürzt mit Sojasauce, Reisessig und Sesamöl.

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Prep Time 20

Cook Time 10

Total Time 1

Servings: 4 Portionen

Course: Beilage, Salat

Cuisine: Koreanisch

Calories: 70

Zutaten

500 g frische Karotten Diese sind die Hauptzutat und sollten knackig und frisch sein.
2 Stück Knoblauchzehen Fein gehackt, um dem Salat eine aromatische Note zu verleihen.
3 EL Sojasauce Sorgt für die salzige und umami-reiche Basis des Dressings.
2 EL Reisessig Bringt eine angenehme Säure und Frische in den Salat.
1 EL Sesamöl Fügt einen nussigen Geschmack hinzu und rundet das Aroma ab.
1 EL Zucker Um die Aromen auszubalancieren und eine leichte Süße zu bieten.
1 TL Chilipulver Nach Geschmack, für die gewünschte Schärfe.
2 EL geröstete Sesamsamen Geben dem Salat einen zusätzlichen Crunch und Geschmack.
Frische Korianderblätter Zum Garnieren und für einen frischen Geschmack.
Salz Nach Geschmack, um die Aromen zu intensivieren.

Karotten gründlich waschen und schälen. In feine Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben.
In einer separaten Schüssel die Marinade aus Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Zucker, Knoblauch und Chilipulver anrühren.
Die Marinade über die Karotten gießen und gut vermischen. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Vor dem Servieren die gerösteten Sesamsamen unter den Salat mischen und mit frischen Korianderblättern garnieren.

Calories: 70kcalProtein: 2gSodium: 400mg

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