Lohikeitto – Finnische Lachssuppe

Eine traditionelle finnische Lachssuppe, die besonders in den kalten Monaten beliebt ist. Sie kombiniert frischen Lachs mit Gemüse und einer cremigen Brühe.

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Prep Time 20

Cook Time 30

Total Time 50

Servings: 4 Portionen

Course: Suppe

Cuisine: Finnisch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition

Ingredients

Zutaten

500 g frischer Lachs Achten Sie darauf, dass der Lachs von guter Qualität ist.
300 g Kartoffeln Geschält und gewürfelt.
2 Karotten In Scheiben geschnitten.
1 Zwiebel Fein gehackt.
1 Liter Fischbrühe Selbstgemachte oder gekaufte Brühe.
200 ml Sahne Verleiht der Suppe eine cremige Textur.
2 EL frischer Dill Gehackter Dill bringt Frische.
2 EL Butter Zum Anbraten der Zwiebeln und des Gemüses.
Salz und Pfeffer Nach Geschmack.
1 Zitrone In Scheiben geschnitten, dient als Garnitur.

Equipment

großer Topf

Method

Vorbereitung der Zutaten: Waschen und schälen Sie die Kartoffeln und Karotten. Schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Würfel und die Karotten in dünne Scheiben. Hacken Sie die Zwiebel fein.
Kochen der Brühe: Erhitzen Sie die Butter in einem großen Topf. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie glasig ist. Geben Sie die Karotten und Kartoffeln in den Topf und braten Sie das Gemüse an. Gießen Sie die Fischbrühe in den Topf und bringen Sie alles zum Kochen. Lassen Sie das Gemüse 15 Minuten köcheln.
Hinzufügen des Lachses: Geben Sie die Lachswürfel vorsichtig in die Suppe und lassen Sie sie 5 bis 7 Minuten köcheln, bis der Lachs durchgegart ist.
Verfeinern der Suppe: Rühren Sie die Sahne ein, fügen Sie den Dill hinzu und schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Lassen Sie die Suppe kurz aufkochen, bevor Sie sie servieren.

Nutrition

Calories: 350kcalProtein: 25gSodium: 800mg

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