Kekse zermahlen und mit geschmolzener Butter vermischen. In eine Springform drücken und 10 Minuten kühlen.

Frischkäse und Zucker cremig rühren, Eier nacheinander hinzufügen, dann Schmand und geschmolzene Schokolade unterrühren.

Minzschokolade und Pfefferminzextrakt unter die Käsemasse heben, mit Salz abschmecken.

Käsemasse auf den Keksboden gießen und bei 160 °C 50-60 Minuten backen.

Cheesecake im Ofen abkühlen lassen, dann mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen. Vor dem Servieren dekorieren.