Hackfleisch in eine große Schüssel geben, Zwiebel, Ei, Semmelbrösel, Senf, Salz, Pfeffer und Petersilie hinzufügen und gut vermengen.

Kleine Bällchen aus der Mischung formen und in einer Pfanne mit erhitztem Öl goldbraun braten.

Gurke schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Joghurt mit Essig, Zucker, Dill, Salz und Pfeffer vermengen, Gurkenscheiben hinzufügen.

Pulpeten auf einem Teller anrichten und mit Gurkensauce servieren.