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Süßkartoffel-Hackfleisch-Auflauf mit Feta

Ein köstlicher Auflauf, der die Süße der Süßkartoffeln mit herzhaftem Hackfleisch und cremigem Feta kombiniert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition

Ingredients
  

Zutaten
  • 800 g Süßkartoffeln Hauptzutat, bringt natürliche Süße mit sich.
  • 400 g Hackfleisch Rinderhack oder Mischung aus Rind- und Schweinefleisch.
  • 1 große Zwiebel Fein gehackt, sorgt für aromatische Basis.
  • 2 Stück Knoblauchzehen Gehackt, für zusätzlichen Geschmack.
  • 200 g Feta-Käse Zerbröselt, bringt cremige und salzige Note.
  • 250 ml Sahne Für reichhaltige und cremige Konsistenz.
  • 100 ml Gemüsebrühe Für zusätzlichen Geschmack und Feuchtigkeit.
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten der Zwiebeln und des Hackfleischs.
  • 1 TL Kreuzkümmel Für würzige Note.
  • 1 TL Paprikapulver Edelsüß, für milde Schärfe und Farbe.
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack.
  • Frische Thymianblätter Zum Garnieren.

Equipment

  • Auflaufform
  • Pfanne

Method
 

  1. Süßkartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In leicht gesalzenem Wasser 5 kochen, abgießen und beiseite stellen.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und dünsten, bis die Zwiebel glasig ist. Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten, mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
  3. Sahne und Gemüsebrühe in die Pfanne gießen, gut umrühren und zerbröselten Feta-Käse hinzufügen. Kurz erhitzen, bis der Käse leicht schmilzt.
  4. Auflaufform einfetten, mit einer Schicht Süßkartoffelscheiben beginnen, dann Hackfleisch-Feta-Mischung daraufgeben. Vorgang wiederholen und mit Süßkartoffeln abschließen.
  5. Ofen auf 180 °C vorheizen und den Auflauf 30-35 backen, bis die Süßkartoffeln weich und die Oberfläche goldbraun ist. Kurz abkühlen lassen.

Nutrition

Calories: 400kcalProtein: 25gSodium: 600mg

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