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Ungarische Pilzsuppe

Eine herzhafte und cremige Suppe mit frischen Champignons und aromatischen Gewürzen, perfekt für kalte Tage.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht, Vorspeise
Cuisine: Ungarisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition

Ingredients
  

Zutaten
  • 500 g frische Champignons Hauptzutat, kann durch andere Pilzsorten ersetzt werden.
  • 1 große Zwiebel Fein gehackt.
  • 2 Stück Knoblauchzehen Gehackt.
  • 1 große Karotte Gerieben.
  • 1 Stück Paprika Gewürfelt.
  • 1 Liter Gemüsebrühe Basis der Suppe.
  • 200 ml Sahne Für die cremige Konsistenz.
  • 2 EL Paprikapulver (edelsüß) Typisch für die ungarische Küche.
  • 1 TL Kümmel (gemahlen) Für eine erdige Note.
  • 2 EL Öl Zum Anbraten.
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack.
  • Frische Petersilie Gehackt, zum Garnieren.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

  1. Zutaten vorbereiten: Champignons waschen und in Scheiben schneiden, Zwiebel und Knoblauch hacken, Karotte reiben und Paprika würfeln.
  2. Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind (3-4 Minuten).
  3. Champignons hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
  4. Gemüsebrühe, Paprikapulver und Kümmel hinzufügen, gut umrühren und 15 Minuten köcheln lassen.
  5. Suppe pürieren, wenn gewünscht, und Sahne hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Suppe in Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Calories: 200kcalProtein: 6gFat: 15gSodium: 700mg

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