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–+ servings

Vanillekipferl

Traditionelle Weihnachtsplätzchen mit zartem, buttrigem Geschmack und feinem Vanillearoma.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 40 Kekse
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch, Österreichisch
Calories: 90
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teigzutaten
  • 250 g Mehl Das Mehl bildet die Basis des Teigs.
  • 200 g kalte Butter In kleine Stücke geschnitten.
  • 100 g gemahlene Mandeln Für nussigen Geschmack.
  • 80 g Puderzucker Für die Süße und geschmeidige Konsistenz.
  • 1 Päckchen Vanillezucker Für das charakteristische Aroma.
  • 1 Prise Salz Verstärkt die Aromen.
  • 1 Stück Eigelb Hilft, den Teig zu binden.
  • nach Bedarf Puderzucker und Vanillezucker zum Wälzen Für die süße, schneeweiße Oberfläche.

Equipment

  • Backblech
  • Rührgerät
  • Schüssel
  • Frischhaltefolie

Method
 

  1. Alle trockenen Zutaten in eine große Schüssel geben und gut vermischen. Kalte Butter und Eigelb hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Ofen auf 180 °C vorheizen. Teig ausrollen, in kleine Stücke schneiden und Kipferl formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
  3. Kipferl 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
  4. Kipferl in einer Mischung aus Puderzucker und Vanillezucker wälzen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Nutrition

Calories: 90kcalCarbohydrates: 10gProtein: 1.5gFat: 5gSaturated Fat: 3gCholesterol: 20mgSodium: 15mgSugar: 5g

Notes

Die Kipferl sind in einer luftdichten Keksdose etwa 2-3 Wochen haltbar.

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