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Warmer deutscher Kartoffelsalat

Ein herzhaftes und traditionelles Gericht, das in vielen deutschen Haushalten beliebt ist. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 kg festkochende Kartoffeln Diese Kartoffelsorte bleibt beim Kochen fest.
  • 150 g Speck Gewürfelter Speck bringt eine herzhafte Note.
  • 1 Zwiebel Fein gehackt für zusätzlichen Geschmack.
  • 100 ml Gemüsebrühe Gibt dem Salat eine saftige Basis.
  • 3 EL Essig Apfelessig ist eine gute Wahl.
  • 4 EL Öl Sonnenblumenöl oder neutrales Öl.
  • 1 TL Senf Verleiht dem Dressing eine würzige Note.
  • Salz und Pfeffer Wichtig für den Geschmack.
  • Frische Petersilie Zum Garnieren und für einen frischen Geschmack.

Equipment

  • großer Topf
  • große Pfanne
  • große Schüssel

Method
 

  1. Kartoffeln gründlich waschen, in einen großen Topf mit Wasser geben, zum Kochen bringen und 20 Minuten garen. Abgießen, abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.
  2. Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig anbraten (5-7 Minuten), dann Zwiebeln hinzufügen und glasig braten.
  3. Dressing aus Gemüsebrühe, Essig, Öl und Senf in einer großen Schüssel gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Kartoffelscheiben in eine große Schüssel geben, Speck-Zwiebel-Mischung und Dressing hinzufügen, vorsichtig vermengen.
  5. Auf Tellern anrichten, mit frisch gehackter Petersilie garnieren und warm servieren.

Nutrition

Calories: 250kcalProtein: 6gSodium: 600mg

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