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–+ servings

Warmer deutscher Kartoffelsalat

Ein herzhaftes Gericht, das oft bei Familienfeiern und Grillpartys serviert wird, mit einer Kombination aus Kartoffeln, Speck und einem würzigen Dressing.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Beilage
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition

Ingredients
  

Kartoffeln
  • 1000 g festkochende Kartoffeln Wählen Sie Kartoffeln, die beim Kochen ihre Form behalten.
  • 150 g Speck Gewürfelt, knusprig braten.
  • 1 Zwiebel Fein gehackt.
  • 200 ml Gemüsebrühe Kann selbstgemacht sein.
  • 3 EL Essig Z.B. Apfelessig.
  • 4 EL Öl Z.B. Sonnenblumenöl.
  • 1 TL Senf Milder Senf für sanfte Schärfe.
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack.
  • Frische Schnittlauch Gehackt, zum Garnieren.

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

  1. Kartoffeln gründlich waschen, in kaltem Wasser zum Kochen bringen und 20 Minuten garen. Abgießen, abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.
  2. Speck in einer Pfanne knusprig braten (5-7 Minuten), dann Zwiebel hinzufügen und glasig braten.
  3. Gemüsebrühe erhitzen, Essig, Öl und Senf hinzufügen, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Kartoffelscheiben in eine Schüssel geben, Speck-Zwiebel-Mischung und Dressing hinzufügen, vorsichtig vermengen und mit Schnittlauch garnieren.

Nutrition

Calories: 250kcalProtein: 8gSodium: 700mg

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