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Würziger türkischer Hackauflauf

Ein köstlicher Auflauf mit Hackfleisch, frischem Gemüse und würzigen Gewürzen, der die Vielfalt der türkischen Küche präsentiert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Türkisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Hackfleisch Gemischtes Hackfleisch oder Rindfleisch
  • 3 große Kartoffeln In dünne Scheiben schneiden
  • 2 Stück Zucchini In dünne Scheiben schneiden
  • 1 große Zwiebel Fein gehackt
  • 2 Stück Knoblauchzehen Gehackt
  • 1 Stück rote Paprika Gewürfelt
  • 400 g gehackte Tomaten Aus der Dose
  • 200 g Joghurt Für Cremigkeit
  • 2 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver Scharf
  • 1 TL Oregano
  • 3 EL Olivenöl Zum Anbraten
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • Frische Minze oder Petersilie Zum Garnieren

Equipment

  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

  1. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zucchini waschen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Paprika in kleine Würfel schneiden.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis die Zwiebel glasig ist (2-3 Minuten). Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten. Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
  3. Auflaufform leicht einfetten. Schichten: Kartoffelscheiben, Zucchini, Hackfleischgemisch wiederholen, letzte Schicht sollte Hackfleisch sein.
  4. Joghurt mit Salz und Pfeffer vermengen und gleichmäßig über den Auflauf gießen. Bei 180 °C im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
  5. Auflauf kurz abkühlen lassen und servieren.

Nutrition

Calories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 700mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 3mg

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