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–+ servings

Zucchini-Pasta mit Pesto

Ein leichtes und gesundes Gericht mit frischen Zucchini-Spaghetti und aromatischem Pesto.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition

Ingredients
  

Zutaten
  • 400 g Zucchini Frisch, für die Spaghetti.
  • 250 g Pasta Ihre Lieblingssorte, wie Spaghetti oder Penne.
  • 100 g frisches Basilikum Für das Pesto.
  • 50 g Pinienkerne Für das Pesto.
  • 50 g Parmesan Gerieben, für zusätzlichen Geschmack.
  • 2 Stück Knoblauchzehen Für das Pesto.
  • 100 ml Olivenöl Für das Pesto.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 Prise Chili-Flocken Optional, für eine leichte Schärfe.
  • Frische Basilikumblätter Zum Garnieren.

Equipment

  • Mixer
  • Spiralschneider
  • Pfanne
  • Topf

Method
 

  1. Zucchini waschen, mit einem Spiralschneider in Spaghetti schneiden und beiseitelegen.
  2. Basilikum, Pinienkerne, Parmesan und Knoblauch in einen Mixer geben, Olivenöl hinzufügen und pürieren.
  3. Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, Pasta al dente kochen (8-10 Minuten).
  4. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zucchini-Spaghetti 2-3 Minuten anbraten, dann Pasta und Pesto hinzufügen und gut vermengen.

Nutrition

Calories: 350kcalProtein: 12gSodium: 300mg

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