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–+ servings

Zwiebelkuchen

Ein herzhaftes Gericht aus Zwiebeln, Speck und einer cremigen Füllung, ideal für viele Anlässe.
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Prep Time 40 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 8 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Französisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition

Ingredients
  

Grundzutaten
  • 1000 g Zwiebeln In feine Ringe geschnitten.
  • 250 g Mehl Für den Teig.
  • 125 g Butter Weich.
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 1 Päckchen Trockenhefe Für den Teig.
  • 200 ml Milch Lauwarm.
  • 3 Stück Eier Für die Füllung.
  • 200 g Schmand Für die Füllung.
  • 150 g Speck Gewürfelt.

Equipment

  • Backform

Method
 

  1. Teig vorbereiten: Mehl, Trockenhefe, Salz und Zucker vermengen. Butter und lauwarme Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. 30 Minuten gehen lassen.
  2. Zwiebeln anbraten: Speck anbraten, dann Zwiebeln hinzufügen und 10 bis 15 Minuten glasig braten.
  3. Füllung zubereiten: Eier und Schmand verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zwiebel-Speck-Mischung unterheben.
  4. Zwiebelkuchen zusammenstellen: Teig ausrollen, in die Backform legen, Zwiebel-Speck-Mischung und Eier-Schmand-Mischung darauf verteilen.
  5. Backen: Ofen auf 180 °C vorheizen und Zwiebelkuchen 40 bis 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Nutrition

Calories: 250kcalProtein: 10gSodium: 600mg

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