Go Back
–+ servings

Zwiebelkuchen mit Speck

Ein klassisches deutsches Gericht mit einer Kombination aus süßen Zwiebeln und herzhaftem Speck, perfekt für verschiedene Anlässe.
Print Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 8 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition

Ingredients
  

Zutaten
  • 500 g Zwiebeln In feine Ringe geschnitten.
  • 200 g Speck Gewürfelt.
  • 250 g Mehl Für den Teig.
  • 125 g Butter Kalt in Stücke geschnitten.
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Stück Ei Für den Teig.
  • 200 ml Sahne Für die Füllung.
  • 3 Stück Eier Für die Füllung.
  • 1 TL Kümmel Optional.
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • 2 EL Öl Zum Anbraten.
  • nach Geschmack Frische Petersilie Gehackt, zum Garnieren.

Equipment

  • Quiche- oder Tarteform

Method
 

  1. Teig vorbereiten: Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben, Butter hinzufügen und krümelig verarbeiten. Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Zwiebeln und Speck anbraten: Öl in einer Pfanne erhitzen, Speck anbraten, dann Zwiebeln hinzufügen und 10 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
  3. Füllung zubereiten: Sahne mit 3 Eiern verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Zwiebelkuchen zusammenstellen: Teig ausrollen, Form auskleiden, Zwiebel-Speck-Mischung darauf verteilen und mit der Sahne-Ei-Mischung übergießen.
  5. Backen: Ofen auf 180 °C vorheizen, Zwiebelkuchen 40-45 Minuten backen, bis die Füllung fest und die Oberfläche goldbraun ist.

Nutrition

Calories: 250kcalProtein: 10gSodium: 600mg

Tried this recipe?

Let us know how it was!